Filler - as its best

Filler - Füller

Füller, wer schreibt heute mit einem Füller? Politiker vielleicht, die ihrer Unterschrift mehr Ausdruck verleihen wollen.

Nein, wird sind auch nicht in der Schule, gemeint sind Auffüllgetränke, ebenso im englischen "mixer", genannt, zur Abrundung des Drinks. Sie haben verschiedene Konsistenzen und erfüllen ebenso verschiedene Aufgaben. Drei grobe Kategorien plus teilweise eine weitere lassen sich aufzeigen.

Kategorien

Sahnige Zutat

• Sahne
• Milch
• Cream of Coconut
• Eiweiß

Fruchtiger Saft / Juice und dergleichen

• Saft frisch gepresst
• Direktsaft
• Fruchtnektar

Kohlensäurehaltige Flüssigkeit

• Limonade
• Ginger Ale, Kohlensäurehaltiges Ingwer-Erfrischungsgetränk. Milder im Ingwergeschmack als Ginger Beer. Mixer für Whisky Ginger oder Moscow Mule.
• Ginger Beer, Kohlensäurehaltiges Ingwergetränk mit intensiverem Ingwerprofil als Ginger Ale. Meist alkoholfrei. Basis des Moscow Mule und Dark and Stormy.
• Sodawasser
• Tonic

Alkoholhaltige Filler, als solche eingesetzt

• Bier
• Champagner
• Cider
• Sekt

Allen gleich, sie möchten aus einem kleinen Cocktail, einen Drink mit mehr substantiellem Volumen entstehen lassen.

Eigenschaften

Milch, Sahne, Cream of Coconut, Eiweiß läßt den Drink weicher werden. Die alkoholische Schärfe wird genommen, es entsteht eine harmonische Haptik. Und es entsteht Schaum, welcher auch zur Optik beiträgt.

Säfte und saftähnliche Produkte bieten dem Cocktail Frucht, Süße und Säure gleichermaßen. Der Drink erhält Farbe.

Kohlensäure versetzte Getränke (die eigentlichen Filler), nehmen ebenso alkoholische Schärfe, dafür geben sie eine ordentliche Portion Frische in den Drink. Man merkt dem Drink seinen Alkoholgehalt aber auch weniger an. Was zu Irritationen führen kann.

• Eins wurde bisher nicht bedacht: Eis dient auch oft als Filler.

Interessante Cocktails mit Filler

Piña Colada, The Ramos Gin Fizz, Moscow Mule (Home Made)